Buffet de churrasco

Ingredientes

* 1 paleta de cordeiro inteira.
* 1 colher de chá de cheiro verde picado
* 100 g de alho picado.
* 1 cebola média descascada e picada.
* 300 ml de vinho branco
* coentro e cuminho á gosto.
* sal grosso á gosto.
* 1 copo de azeite virgem á gosto.

Modo de Preparar
Coloque o cordeiro de molho no vinho branco e deixe por 60 minutos. Retire do vinho unte com todos os demais ingredientes e faça-os penetrar entre os vãos da paleta para que fique bem temperada(faça furos na paleta). Antes de levar ao fogo adcione o azeite virgem e os temperos restantes (cheiro verde, alho, cominho e coentro) e por último o sal grosso, formando uma pasta sobre a paleta. Asse em braseiro médio durante 45 minutos virando de vez em quando para que fique dourado por igual. bata para retirar o excesso de sal e sirva á vontade.