Buffet de churrasco

INGREDIENTES:

1 KG DE FÍGADO BOVINO BEM FRESCO CORTADO EM BIFES.

250 g DE ALHO FRESCO MOÍDO.

1 CEBOLA GRANDE MOÍDA.

AZEITE EXTRA VIRGEM Á VONTADE.

PIMENTA E CUMINHO Á GOSTO.

1 PACOTE DE QUEIJO RALADO.

SAL Á GOSTO.

MODO DE PREPARO:

EM UMA BACIA PLÁSTICA ADCIONE O ALHO E A CEBOLA MOÍDOS JUNTOS COM UM POUCO DE AZEITE E AMASSE BEM ATÉ FORMAR UMA PASTA BEM HOMOGÊNEA.

ADCIONE AGORA O SAL, CUMINHO E A PIMENTA Á GOSTO Á ESTA PASTA FORMADA E ADCIONE O FÍGADO JÁ PREVIAMENTE LAVADO E LIMPO, MISTURANDO BASTANTE E REGANDO NO AZEITE E AJUSTANDO O SAL Á SEU GOSTO.

COLOQUE PARA ASSAR EM GRELHA BEM FECHADA PARA EVITAR QUE O FÍGADO ESCORREGUE E CAIA NA CHURRASQUEIRA.

DEIXE DOURAR BEM, COLOQUE QUEIJO RALADO E SIRVA EM TIRAS BEM FININHAS.

DICAS:

PROCURE TEMPERAR O FÍGADO ALGUMAS HORAS ANTES DO SEU EVENTO, SE POSSÍVEL ATÉ MESMO UM DIA ANTES, POIS O TEMPERO PENETRA MUITO MAIS E O FÍGADO FICA MUITO SABOROSO !!!